里仁端午粽大解析！從食材選用到製程把關的安心美味

圖 / 文 里仁

端午節嚐一口粽子，是台灣人最深刻的味覺記憶。里仁年年推出的多款素粽，不只是為了應景，更蘊含了守護台灣土地的深厚情誼。透過從裡到外的嚴格把關，里仁邀請您在品嚐佳節美味的同時，也為台灣農業與永續環境盡一份心力。

為什麼選擇里仁素粽？支持台灣在地農業的美味力量

每一顆里仁粽子，都是對台灣農友最實質的鼓勵。面對國內稻米食用率下降的挑戰，里仁堅持選用友善耕作的台灣米，結合雲林大花生、無農藥殘留芋頭或金黃地瓜等在地鮮材。

這不只是為了呈現最道地的風土滋味，更是要落實「支持有機農業」與「守護本土蔬果」的永續行動 。透過契作與保價收購，里仁讓農友能安心耕作，而您的每一口品嚐，都讓這份友善大地的力量得以延續 。

里仁製粽的三大堅持：健康、天然、嚴格把關

1. 拒絕化學添加，找回天然真實滋味

里仁推動「少或無添加」的誠食革命，在製粽上更是滴水不漏 。我們不使用防腐劑、人工色素或化學甜味劑 。例如

• 鹼粽，我們捨棄化學藥劑，改採食品級鹼水搭配老師傅精湛手藝，確保粽皮黏彈安心。
• 調味則仰賴五香粉、胡椒等天然辛香料，自然堆疊出層次豐富的香氣。

2. 食安檢測不馬虎

在製作前，所有食材必須通過嚴格評鑑，包括：

• 花生：檢驗黃麴毒素。
• 蘿蔔乾與香菇：確保不使用漂白劑等化學添加物。
• 農藥殘留檢測：所有農產品均需符合里仁的高標準把關。

3. 連細節都講究的包材安全

粽子的安心，不只在內餡。里仁對粽葉與粽繩同樣堅持：

• 粽葉：拒絕使用二氧化硫熏蒸與防腐劑。
• 粽繩：選用無漂白、無螢光劑的安心棉繩。

當您蒸煮粽子時，散發的是自然竹葉清香，而非刺鼻藥水味。

里仁製粽的層層把關：

從「誠食」到永續：大口吃粽也能實踐低碳生活

選擇素粽，也是一種「低碳蔬食」的環保實踐 。里仁期望透過這份節慶美味，引領更多人體驗綠色飲食的影響力 。讓我們在端午佳節，與家人分享這份兼具「美味、健康、永續」的安心粽，共同守護我們生長的這片寶島。