甜辣驚喜的味蕾旅行：用草莓與蜂蜜辣椒醬，開啟節慶永續餐桌

圖/文：里仁

在里仁，我們相信每一口食物都帶著土地的溫度 。今年，我們從非洲史瓦帝尼帶來了 Black Mamba 兩款顛覆想像的驚喜——「蜂蜜辣椒醬」與「草莓辣椒醬」 。對於習慣傳統風味的家長或蔬食者來說，這是一場關於再生農法與異國風味的華麗冒險 。

🔍 認識新朋友：辣椒醬也可以甜辣優雅？

Black Mamba 品牌堅持「使用真實的食材」，絕不偷工減料，不添加人工防腐劑、色素或香料 。這種對天然真實滋味的追求，與里仁「從零添加開始」的誠食革命完全契合 。

🍯 蜂蜜辣椒醬 (Honey Cayenne Sauce)

選用天然溫潤的蜂蜜，包裹住卡宴辣椒的熱情 。它的辣度溫和、後韻帶甜，能像「蜜汁」般為料理鍍上焦糖香氣，是全家大小都能接受的入門級風味 。

🍓 草莓辣椒醬 (Strawberry Cayenne Sauce)

這是一場視覺與嗅覺的饗宴！新鮮草莓的自然酸甜，完美中和了辣椒的刺激感 。它能提亮大地風味食材，讓蔬食料理變得鮮活且迷人，為餐桌注入滿滿的果香能量 。

🥗 創意蔬食食譜：六道點亮餐桌的甜辣驚喜

我們將這兩款醬料融入里仁嚴選食材，為您準備了六道層次豐富的蔬食提案：

🍯 蜂蜜辣椒醬麵包環 (蜂蜜蔬食)

甜辣交織的節慶花圈。將蜂蜜辣椒醬抹入柔軟麵團，烘烤後蜂蜜凝結成金黃糖衣，每一口都能咬下溫潤與麥香 。

🍓草莓辣椒醬蔬食玉米脆餅沙拉罐 (純素)

果香賦予鮮蔬酸甜層次。草莓辣椒醬化身為清爽淋醬，讓有機黑豆與嫩玉米不再單調，提供輕盈的飽足感 。

🍯 南非風蜂蜜辛香烤天貝 / 花椰菜 (蜂蜜蔬食)

蜂蜜甜味勾勒出南非焦糖香氣。讓厚實的天貝排與花椰菜吸滿辛香醬汁，口感酥嫩且帶勁，是重口味蔬食的首選 。

🍓草莓辣椒醬甜菜根天貝塔 (奶素)

 草莓果香提亮了甜菜根的大地氣息。結合起司的鹹香與天貝的高蛋白，翻轉甜菜根的傳統印象，打造瑰麗的高纖開胃菜 。

🍓草莓辣椒醬夾心餅乾 (奶素)

顛覆想像的鹹甜層次。草莓辣椒醬取代傳統果醬，與酥脆餅乾結合成大人系的微辣甜點，讓午茶時光充滿驚喜 。

🍯 蜂蜜辣椒醬鳳梨椰香塔 (蜂蜜蔬食)

蜂蜜辛香與鳳梨椰色的熱帶協奏。利用辣椒醬的微辣感中和椰奶的濃郁，與鳳梨的酸甜相呼應，層次感分明 。

🌱 每一次消費，都是對土地的溫柔擁護

為什麼里仁要跨越千里引進 Black Mamba？因為我們在這些辣椒醬中，看見了與里仁相同的靈魂 。

利他共好的合作： Black Mamba 在史瓦帝尼與超過 1,000 名小農合作，透過契作改善當地生計 。這正呼應了里仁長期支持本土有機農友、關懷偏鄉部落的精神 。

守護生態的耕作： 這些辣椒醬的原料來自有機與再生農法，不施農藥化肥，守護當地的生物多樣性 。這與里仁致力於保育生態環境、守護寶島青山綠水的願景不謀而合 。

推動永續飲食： 里仁鼓勵更多人在三餐中實踐蔬食，愛用無添加食材 。選擇這些醬料，您不只支持了遠方的永續農業，也守護了家人的健康，讓每一筆消費都成為改變世界的力量 。

這個週末，不妨走進里仁門市，帶走這兩瓶跨越國界的「甜辣超能力」，開啟您的永續餐桌計畫！

🌿 Black Mamba 公司簡介：用「大膽非洲風味」打造良善生態，熱情與永續交織的無添加醬料

Black Mamba 是一家來自非洲史瓦帝尼且屢獲殊榮的社會企業與公平貿易品牌。他們以「大膽的非洲風味（Bold African Flavours）」聞名，品牌的核心願景是打造一個「良食生態系統（Good Food Eco-system）」——讓熱愛美食的消費者吃得健康，讓種植食材的農民獲得合理報酬，同時保護我們賴以生存的地球。

1. 核心堅持：真實食材與永續再生農法

Black Mamba 深知好味道來自於好食材。

• 100% 天然無添加： 他們的每一罐醬料都堅持使用真實的食材，絕不偷工減料，且 100% 不含任何人工香料、色素與防腐劑。
• 修復土地的再生農法： 他們拒絕使用化學殺蟲劑與合成有害物質。Black Mamba 輔導並鼓勵合作的農民採用「永續再生農法（Regenerative Agriculture）」，在種植出營養豐富的農作物的同時，也致力於修復耗損的土地，尊重並保護這片土地上的所有生物。

2. 社會影響力：女力賦權與公平貿易

美味的背後，是實實在在的社會關懷。

• 扶持在地女性小農： Black Mamba 直接向史瓦帝尼當地超過 60 位小農戶採購新鮮的辣椒與香草，而這些小農絕大多數都是當地的女性（媽媽們）。
• 翻轉偏鄉家庭： 透過公平貿易的保證收購，Black Mamba 為這些女性小農提供了穩定且合理的收入。這筆收入讓她們能夠經濟獨立、改善家庭生活環境，並有能力供孩子們上學，真正落實了「女力賦權（Women Empowered）」。

3. 顛覆味蕾的明星商品：甜與辣的驚喜碰撞

這次里仁引進的「蜂蜜辣椒醬」與「草莓辣椒醬」，完美展現了 Black Mamba 的創新精神：

• 捨棄傳統單一的辣味，將史瓦帝尼在地的純生蜂蜜、新鮮草莓，與辛香的辣椒大膽結合，創造出歐美現正最流行的「甜辣」滋味，讓無添加的食品也能充滿驚喜與層次感。