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有機智慧

農友教你剝豆!4道皇帝豆料理大公開!

2019-04-24

圖/文 里仁

 

之所以被稱為「皇帝」豆,一定有過人之處!

皇帝豆除了長相比一般豆類還巨大豐碩以外,纖維、蛋白質、鐵和鋅含量都非常豐富。對於吃素的人來說,皇帝豆是很好的蛋白質和鐵質來源,吃起來容易有飽足感,熱量卻相對米飯還要少。

買回家的皇帝豆該怎麼處理?農友教你剝!

 

來試試這4道皇帝豆料理吧!


> 皇帝豆蓋飯 <

 

椒鹽皇帝豆 <

 

皇帝豆蔬菜湯 <

 

> 和風咖哩皇帝豆 <

 

快到門市,把營養滿滿的皇帝豆帶回家吧!