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蔬食食譜

【點心】海苔香鬆爆米花

2019-01-18

爆米花製作的方法簡單,看著金黃玉米粒嗶嗶播播變成白胖胖爆米花的過程是最大的樂趣,在家可以帶著孩子一同製作共度歡樂時光。加入用拌飯吃的海苔香鬆也變化出老少咸宜的鹹香爆米花,讓人一口接一口停不下。


材料A:葡萄籽油 2大匙(30ml)、鹽  1/2小匙、玉米粒  70克

材料B:葡萄籽油  2大匙(30ml)、海苔香鬆  適量

作法:
1.把炒鍋或平底鍋烘乾,將材料A依序放入鍋中,以中小火迅速地拌炒均勻,隨即蓋上鍋蓋讓玉米爆開。
2.等到鍋中玉米粒爆彈的聲音愈來愈少後就可以熄火,並等待約30秒爆完降溫後再打開鍋蓋倒出爆米花備用。
3.在鍋子上先倒入材料B的葡萄籽油再加入備用的爆米花拌勻,然後再加入海苔香鬆,讓香鬆均勻地沾附在爆米花的外層就完成了。

*蓋上鍋蓋後不時地搖晃鍋子,讓玉米粒可以均勻受熱比較不容易燒焦。

 

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