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有機智慧

蘭陽金柑~酸酸甜甜的戀愛滋味

2018-12-27

圖/文 蘭陽金柑

金柑(Kumquat)為芸香料(Rutaceae)植物,常綠灌木。

金柑原生於中國江西省山嶺一代,於18世紀中葉引進台灣。1843年,清通判朱材哲在宜蘭教導製作金棗蜜餞的方法。
每年11月到隔年2月,是金柑的產季。株高可達2公尺,一年有5-6次開花結果的習性、果實圓形或橢圓形,呈金黃色,大約如大姆指。

金柑品種

金灘有山金柑、長葉金柑、圓金柑、長寶金柑、寧波金柑和長壽金柑等六個品種。台灣主要品種有長寶金柑、長壽金柑、寧波金柑等。

金柑還有許多別名:
金柑=金棗(長實金柑的俗名) = 金橘(本草綱目)
金棗糕=長實金柑所製成的蜜餞
金柑≠金桔(金桔檸檬茶的金桔實際是用四季桔)

你知道里仁架上的金柑是哪一個品種嗎?

答案是「長實金柑」喔!

 

金柑吃法及用途

金柑不用剝皮,整顆直接放進嘴裡吃就行了!金柑的外皮清香甘甜,咬起來脆脆的,果肉微酸,和果皮的清甜搭配在一起,酸酸甜甜剛剛好!
金柑不只可以生吃,還可以加入沙拉或飲料,搭出各種美味有趣的吃法喔~

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酸酸甜甜的金柑,是健康果品!

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