Eng

蔬食食譜

【主食】彩蔬拌麵

2018-05-04

用蕃茄甜椒各式蔬菜,加上蜂蜜、烏醋和義式香料調味拌炒,顏色繽紛,香甜又帶點義式風味,多層次口味,營養又均衡。

材料(四人份):
小番茄1斤、菠菜1大把、美白菇1包、黃甜椒1顆、里仁寬麵條適量、油2大匙、烏醋2大匙、蜂蜜1大匙、義式香料1大匙、鹽1大匙、白胡椒適量

作法:
1.橄欖油翻炒入小番茄,至番茄表面微微破裂,加入義式香料與少許鹽和白胡椒,炒時不要太常翻動,保持小蕃茄的完整,蓋上鍋蓋悶煮五分鐘。
2.將切成細條的黃甜椒放入1料的炒鍋中炒約半熟,再加入美白菇略炒。同時開始煮麵條。
3.續加入菠菜拌炒至微軟。將一半煮軟的小番茄用鍋鏟壓出番茄醬汁。
4.再次下鹽、白胡椒、烏醋,與蜂蜜拌炒。
5.放入八分熟的麵條於鍋中拌勻入味,完成前放入九層塔。

統一有機寬麵
售價 $75
勝揚特級冷壓橄欖油1L
售價 $425
榖盛素食烏醋-600ml
售價 $38
宏基龍眼蜂蜜700g
售價 $650
情人蜂蜜泰國龍眼蜂蜜
售價 $500
Podie Spice公平貿易有機白胡椒粉30g
會員價 $145