Eng

蔬食食譜

【主食】香梅苦瓜

2017-07-28

夏天吃苦瓜降火氣,但是苦瓜的生苦味卻讓許多人望之卻步。用吟香梅汁和苦瓜拌在一起,酸甜的梅漿降低了苦瓜的苦味, 濃郁的成熟梅香更讓人食慾大開。

 
食譜設計:台北林小姐
 
材料:苦瓜 半斤(約300g)、吟香梅汁 4湯匙、鹽 1小匙 
 
作法:
1.先將苦瓜去籽,去囊。
2.將苦瓜切薄片。
3.在苦瓜片中加入一小匙鹽均勻攪拌(殺青去苦澀感)。
4.將鹽水瀝乾後,加入吟香梅汁拌勻靜置30分鐘即可。
 
 
*如果不喜歡生苦瓜的味道,可以將苦瓜片放入熱水川燙一下再加入吟香梅汁。

 

 

里仁細海鹽
售價 $33
簡單生活澳洲湖鹽
會員價 $68