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蔬食食譜

【沙拉】香椿醬堅果藜米飯沙拉

2017-04-10

 

藜米能促進腸胃蠕動,搭配蔬菜,是清爽的春夏輕食料理。
 
材料:
紅藜米0.5杯、白米0.5杯(量米杯)、水1.1杯(1杯240cc)、美生菜3片、苜宿芽適量、原味熟堅果20g、香椿拌醬適量
 
作法:
1.將紅藜米放入細網袋,以清水浸泡沖洗搓揉除去苦味。
2.將紅藜米、白米混合放入電子鍋煮熟。
3.美生菜修剪成小碟子形狀,疊上適量的苜宿芽。
4.待煮好的藜米飯冷卻,拌入適量香椿拌醬,用湯匙做圓球放在生菜上,撒上堅果。
 

 

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