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蔬食食譜

【湯品】溫潤野米蘑菇濃湯

2016-07-11

 

回到家悠閒的準備食材,慢煮出溫暖的濃湯,慰藉用心過一天的身心。
 
● 油糊:
奶油或鮮奶油   10克
無漂白麵粉   10克
● 食材:
加拿大有機野米 或 有機糙米   50克 (也可以運用家中剩飯代替唷~)
橄欖油   30cc
蘑菇10顆  或  秀珍菇 5朵
紅蘿蔔切片   1/2根
西芹切丁   1片
有機玉米醬   1/2罐
 
作法:
1. 將奶油煮融後加入麵粉炒成油糊備用。
2. 以橄欖油將蘑菇、紅蘿蔔、西芹丁炒軟、炒香,加入玉米醬及泡軟的野米。
3. 加水轉小火煮20分鐘後,加入油糊調整濃度並調味即可。 
 
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